Masak&Makan

buttermilk donut...

3 cawan tepung gandum
3 sudu teh baking powder
1/2 sudu teh baking soda
1 sudu teh garam
(ayak semua bahan diatas)

3/4 cawan unsalted cold butter, chopped
3/4 cawan buttermilk

gula caster campurkan dengan sedikit serbuk cinnamon

caranya
letakkan bahan kering kedalam food processor, masukkan butter dan process hingga menjadi breadcrumbs...pindahkan kedalam mangkuk besar...
buat lubang ditengah dan tuangkan buttermilk dan dengan mengguna garpu...mixkan breadcrumbs dan buttermilk perlahan-lahan hingga menjadi soft doh...jangan terlebih gaul...
letakkan doh atas permukaan rata yang telah ditabur sedikit tepung dan uli sedikit sahaja...5,6 kali...
leperkan doh dan terap dengan acuan donut...

panaskan minyak 350C dan goreng donut hingga kekuningan...angkat dan gaul dengan gula cinnamon...hidang panas...

note: tak perlu biarkan doh kembang kerana tidak menggunakan yeast.